2021-06-12 16:33·光明網
這是廣西柳州市街邊一家螺螄粉店制作的螺螄粉（6月11日攝）。
日前，柳州螺螄粉制作技藝入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
近年來，柳州螺螄粉逐漸從地方小吃發(fā)展成大產業(yè)。2014年，袋裝螺螄粉問世，小小螺螄粉成了“網紅小吃”，迅速風靡全國。2020年，袋裝螺螄粉銷售收入突破百億元。目前，袋裝螺螄粉遠銷海外20多個國家和地區(qū)，創(chuàng)造了30多萬個就業(yè)崗位，帶火了酸筍、酸豆角、腐竹等產業(yè)鏈。
新華社記者 曹祎銘 攝
這是廣西柳州市螺螄粉生產集聚區(qū)內展示的螺螄粉配料（4月26日攝）。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員查看烘干中的米粉。
6月11日，在廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)，“聞臭師”李永國查看酸筍腌制情況。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員在處理螺螄粉配料中的木耳。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員在熬制香油。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員為袋裝螺螄粉生產線補充配料。
這是廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的自動化袋裝螺螄粉生產線（6月11日攝）。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員在處理煮熟后的螺螄粉配料。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員在調試生產設備。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員將螺螄粉配料送上生產線。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員觀察生產線的運行狀況。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員在封裝米粉。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員在檢查袋裝螺螄粉配料包的氣密性。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員在分裝螺螄粉產品。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員對袋裝螺螄粉成品進行化驗檢測。
這是廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的袋裝螺螄粉和配料（6月11日攝）。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員在搬運打包好的袋裝螺螄粉產品。
6月11日，廣西柳州市一家螺螄粉生產企業(yè)的工作人員將袋裝螺螄粉產品搬運上車。
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