近段時(shí)間有關(guān)柳州螺螄粉的一些并無經(jīng)過權(quán)威檢驗(yàn)實(shí)證的個(gè)例孤案引發(fā)的負(fù)面信息被放大傳播，讓柳州這張城市名片蒙上了些許陰影。一些網(wǎng)絡(luò)信息甚至用“螺螄粉‘翻車’‘爆雷’的螺螄粉”來“蹭流量”，讓柳州人民感受到了不適。經(jīng)過市場監(jiān)管部門對本次消費(fèi)者投訴的同批次產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，按照產(chǎn)品食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全項(xiàng)檢測，項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果全部合格，該批次產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。（12月6日 柳州1號客戶端）
柳州螺螄粉原本只是一種街頭小吃，經(jīng)過現(xiàn)代工藝改造升級后，走向了產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化發(fā)展道路，闖出一個(gè)大市場，創(chuàng)造了單品爆款奇跡。資料顯示，袋裝柳州螺螄粉自2014年底誕生以來，在“互聯(lián)網(wǎng)+快遞”的推動(dòng)下，短短7年時(shí)間已成為俏銷全球的“網(wǎng)紅食品”，成為廣西首個(gè)年寄遞量過億的單類產(chǎn)品。
柳州螺螄粉成為“網(wǎng)紅食品”之后，有無數(shù)“自來水”主動(dòng)為螺螄粉宣傳推廣，同時(shí)也招來了一些心懷不軌者，試圖通過編造謠言、傳播負(fù)面信息的方式，來抹黑螺螄粉，獲得不可告人的利益。成大事者需有包容之心，無論是表揚(yáng)還是批評，柳州螺螄粉都能虛心接受，擇其善者而從之，其不善者而改之，以便讓螺螄粉做得更好。
柳州螺螄粉品牌來之不易，關(guān)系到眾多企業(yè)和就業(yè)人口的生計(jì)，需要用心呵護(hù)產(chǎn)業(yè)的良性有序發(fā)展，不容抹黑者詆毀生事，破壞行業(yè)發(fā)展大局。因此，對于那些惡意造謠、肆意抹黑的行為，則要堅(jiān)決予以抵抗，采取“零容忍”的態(tài)度，通過司法渠道維權(quán)，揪出幕后黑手，依法追究其法律責(zé)任。
復(fù)盤柳州螺螄粉的做大做強(qiáng)之路，乃是在尊重市場規(guī)律的基礎(chǔ)上，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)所進(jìn)行的一次次探索，這充分證明地方小吃也有大市場，并在業(yè)內(nèi)樹立起了一個(gè)典范標(biāo)桿，對全國各地振興地方特色小吃、塑造地理標(biāo)志性品牌，具有很強(qiáng)的參考價(jià)值。
食品安全關(guān)系到億萬消費(fèi)者的生命健康，乃是一道不可逾越的紅線，不容忽視。柳州螺螄粉的成名非常不易，不能讓柳州螺螄粉這個(gè)招牌被低劣產(chǎn)品搞壞。因此在發(fā)展過程中，地方政府和從業(yè)者一致認(rèn)同，要將質(zhì)量第一作為優(yōu)先考量，守護(hù)住消費(fèi)者的“舌尖安全”。柳州市委、市政府一直堅(jiān)持最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)，通過出臺(tái)柳州螺螄粉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、建立螺螄粉檢測中心、推動(dòng)原材料基地建設(shè)、加密產(chǎn)品質(zhì)量抽檢頻次、成立柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等多種方式，建立和完善安全可靠的螺螄粉生產(chǎn)體系，保障這個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。
質(zhì)量是企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的生命線，任何時(shí)候都不能忘記。這次風(fēng)波敲響了警鐘，提醒柳州螺螄粉的從業(yè)者，要牢記食品安全責(zé)任不放松，將產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置，不斷提高生產(chǎn)工藝水平，堅(jiān)持最嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，守住食品安全底線。同時(shí)，要發(fā)揮監(jiān)管部門、媒體、消費(fèi)者和行業(yè)協(xié)會(huì)的外部監(jiān)督力量，對各生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，對質(zhì)量不合格者亮“紅牌”，堅(jiān)決堵住漏洞缺口，避免不合格產(chǎn)品流入市場。
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