每個柳州人對于螺螄粉都有著自己的獨特情懷，不吃螺螄粉，枉為柳州人。柳州大街小巷都開有螺螄粉店，每家的味道雖說不一樣，但也都是會有人吃，而如果味道特別好的，無論是有多少人排隊，都有人愿意等候。
因為熬制螺螄粉的湯需要熬制大約3個小時左右，時間較長。現在很多開螺螄粉店的人都喜歡用現成的湯料包代替傳統的骨頭湯熬制，這樣即節省了時間，又節約了材料。可是沒有螺螄味的湯并不是正宗螺螄粉湯，那頂多只能算是一鍋含有化學添加劑的湯而已。開店后也許會有客人來吃，但是相信，吃過一次后，就不會再來第二次光顧了。
隨著材料價格的上漲，柳州螺螄粉的價格也一直在漲，從當年的2塊，2.5塊一碗，到現在的5塊，5.5塊一碗，雖然價格一直在漲，但還是未能阻止大家想吃柳州螺螄粉的勁，既然價格上漲了，那在食材方面，也不能有所下降。雖然不能做到Z好，但是也不要做差。螺螄粉加盟
螺螄粉技術并不是單純自學就能學好的，自學出來的，可以做給自己吃，但如果想要開店，還是有所差距的。水的比例，骨頭的多少，香料的克數，米粉的粗細及泡制，配菜的加工制作等，這些只有到專業的螺螄粉培訓機構去進行系統的學習，老師手把手的指導教授，才能把技術學好。
傳承了正宗的螺絲粉風味，讓這個味道延續下去，千萬不要失了味，柳州柳芳螺螺螄粉。
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