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2021-06-17 15:17中國新聞網官方帳號
2021柳州螺螄粉產業高質量發展高峰論壇現場。
中新網柳州6月17日電(朱柳融)2021柳州螺螄粉產業高質量發展高峰論壇17日開幕，來自全國各地的院士專家、政校企人士齊聚在廣西柳州市，為柳州螺螄粉產業高質量發展支招。
本次論壇設置了4個模塊17個議題，以主題宣講與圓桌論壇相結合�，F場院士專家圍繞“柳州螺螄粉產業‘十四五’發展前瞻”“柳州螺螄粉網紅經濟發展”“柳州螺螄粉與中華民族傳統文化融合”“特色食品產業學院發展與職業教育發展研究”等議題展開探討。
資料圖：柳州螺螄粉企業包裝生產線。
柳州市是柳州螺螄粉制作技藝傳承的核心地，也是全國螺螄粉制作技藝學習和傳承的發祥地。當前，柳州螺螄粉制作工藝已被列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。近年來，柳州官方出臺多項指導性政策，以工業化理念推動螺螄粉發展，實現“小米粉”向“大產業”的轉變。
柳州市市長張壯介紹，2020年，袋裝柳州螺螄粉銷售收入近110億元，配套及衍生產業銷售收入超130億元。該市將深化供給側結構性改革，繼續用工業化思維引導打造螺螄粉產業升級版，加快實現柳州螺螄粉銷售收入突破500億元。
中國科學院院士、植物遺傳育種學家謝華安認為，農產品原材料的安全、穩定、高品質是打造好螺螄粉產業鏈的關鍵，大米尤其重要。作為雜交水稻界的科技工作者，他和他的團隊有責任也有意愿為柳州螺螄粉特色產業發展貢獻力量。
北京大學國民經濟研究中心主任蘇劍認為，隨著螺螄粉行業發展，上下游產業鏈日趨規模化，柳州螺螄粉產業已逐漸形成集群規模，政府應該通過設計和貫徹產業政策，幫助企業進行產業結構調整，增強企業競爭能力。
柳州職業技術學院黨委書記劉子林提出，柳州螺螄粉要“長紅不衰”，需要深入研究互聯網的經濟規律和互聯網傳播規律。此外，還要發揮職業院校人才技術優勢，推動螺螄粉產業高素質人才的培養，為柳州螺螄粉產業高質量發展賦能。
2020年5月，全國首家柳州螺螄粉產業學院在柳州職業技術學院成立，集人才培養、技術應用研發、創新創業、社會服務為一體。目前，培養全日制學生共計680名，并開展了螺螄粉企業員工能力提升培訓、螺螄粉門店經營技術技能培訓。
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